Menu

Een culinair openluchtevenement in Sint-Katelijne

Behalve haar functie van hoofdredactrice van het magazine Alphabeta, is Axelle Minne (geboren in Brussel in 1988) een echte foodie. Sint-Katelijne is voortaan de wijk waar zij het meest tijd doorbrengt, vandaar dat zij haar idee er ook graag zou willen uitvoeren. Zij legt ons uit hoe haar idee is gegroeid en wat het Brussel te bieden heeft. Neem een kijk in meer dan 300 projecten voor Brussel die op het platform werden ingediend en stem van 9 t/m 20 mei voor uw favorieten.
 

1bieredeuxtartines

 

Hoe bent u op het idee gekomen voor uw project?

Het idee van “1 bier = 2 boterhammen” is ontstaan op een avond in een vrolijk gezelschap in de brasserie En Stoemelings waar vrij flink werd geschonken. Ik heb echter het juiste moment en de juiste briefing afgewacht om deze leuke uitdrukking aan te passen aan een project dat de moeite loont. De principes van foodpairing en participatief evenement hebben er zich natuurlijkerwijs aan toegevoegd.

 

Waarom hebt u voor de uitvoering van uw idee de Sint-Katelijnewijk gekozen?

Ik ben geen fanaat van het stadscentrum maar de Sint-Katelijnewijk heeft mij altijd al aangetrokken door haar bijzondere sfeer en de diversiteit van haar winkels die zowel toeristisch als ultramodern kunnen zijn. Alles is er tegelijkertijd zo typisch en zo atypisch Belgisch. Ik houd vooral van de sfeer die er heerst wanneer het mooi weer is. Het is een wijk waar men heerlijk kan rondslenteren en de tijd wel lijkt stil te staan.

 

Hoe zal uw project de aantrekkelijkheid en de identiteit van de wijk verbeteren?

Sint-Katelijne geniet al een mooie aantrekkelijkheid dankzij traditionele initiatieven, ondanks de aanwezigheid van tal van modernere winkels. Ik meen dat het concept van “1 bier = 2 boterhammen” kan aantonen dat een gevestigd erfgoed en “trendy” projecten op dezelfde plek harmonieus naast elkaar kunnen bestaan, maar vooral kunnen samenwerken! En er dan tegelijkertijd een ander of hetzelfde publiek kunnen aantrekken, maar vanuit een ander perspectief en met andere verwachtingen. Overigens denk ik dat het publiek ontvankelijk zal zijn voor een jong initiatief dat de verschillende actoren van de wijk op korte en op lange termijn laat samenwerken. Het evenement stelt namelijk voor om de winnende foodpairings aan de kaart van de deelnemende etablissementen toe te voegen. Bepaalde regels voor de samenstelling van de foodpairings zullen aandringen op de keuze van ingrediënten afkomstig van de lokale winkels, op de uitwisseling van diensten, enz. Ik kan mij gemakkelijk indenken dat een nieuwsgierig publiek, aangetrokken door het evenement, er op een heel originele manier ook andere adresjes zal ontdekken. Om er vervolgens terug te keren maar in een heel andere context. Het lijkt mij dat “1 bier = 2 boterhammen” een steentje kan bijdragen om de expertise en de kwaliteit van de aanwezige winkels in de Sint-Katelijnewijk in de kijker te zetten.

 

Tot wie richt uw project zich?

Tot een jong en minder jong publiek, per definitie of per vriendschap Brussels, liefhebber van lekker eten en lekker bier, nieuwsgierig en altijd te vinden voor een verrassing, en zeer zeker epicurisch en aanhanger van innovatieve en positieve initiatieven.

 

Wat heeft uw project Brussel te bieden?

Ik hoop dat het project een frisse wind door Brussel zal laten waaien. In de afgelopen maanden is het imago van Brussel naar aanleiding van de verschillende gebeurtenissen die iedereen kent, onder felle kritiek gebukt gegaan. Of het nu de voetgangerszone, de terreuraanslagen, de steun- en/of protestbewegingen betreft, geen enkele van deze gebeurtenissen draagt bij tot een geanimeerd en kosmopolitisch imago dat des te meer gebukt gaat onder de algemene houding van de burgers. Hoewel de bezwaren van de burgers begrijpelijk zijn en de verschillende bevoegde instanties werk moeten maken van verandering, zullen een negatieve houding en tegenspraak Brussel geen enkele kans laten om er weer bovenop te komen. Ik hoop dat dit initiatief de weg effent naar zinvolle samenwerkingen tussen de verschillende actoren van het stadscentrum. Mocht dit project de aanzet geven om een negatieve energie in positieve en participatieve initiatieven om te zetten en de burgers aanspreekt om actoren te worden van hun stad, dan beschouw ik het als gewonnen!

 

Mocht u een ander project moeten voorstellen, wat zou het dan zijn?

Zullen wij een kopje koffie gaan drinken om erover te praten? J

 

Bekijk hier het project van Axelle.

Share this Post!

About the Author : n.lewis


0 Comment

Related post

  TOP