Menu

Brussels Moving Brunch, gastronomische evenementen in vele culturele plekken in de hoofdstad

Er komt schot in voor Moving Brunch Brussels! Dit project van een pop-up zondagsbrunch voor de Sint-Katelijnewijk had de finale niet gehaald? Moving Brunch Brussels is echter niet bij de pakken blijven neerzitten: zo hebben Elodie Bouscarat een haar team het project toch van de grond gekregen: Afspraak op zondag 2/10 in de rotonde van de Ravensteingalerij! Ontdek het parcours van Moving Brunch Brussels, van Make.Brussels tot de aftrap van het project.

 

movingbrunchbrussels_logo

Kan u kort beschrijven hoe u op dit idee bent gekomen?

Het idee van Moving Brunch is gegroeid dankzij mijn Parijse vriendinnen “Les Camionneuses“, een groep jonge vrouwen die super gemotiveerd zijn door streetfood en gastronomische evenementen in Parijs.

Na de aanslagen van 23 maart was de sfeer in Brussel zo droefgeestig dat Make.Brussels mij een unieke kans leek. Ik heb toen de gehele culinaire gemeenschap opgetrommeld van Co-oking, onze coworking keuken, om samen een project op touw te zetten.

Vanwege zijn plaats en/of zijn team is Moving Brunch per definitie een pop-up zondagsbrunch. Elke zondag worden zowel een andere keuken als een andere plek aangeboden. Concreet nodigen wij ondernemers uit om hun producten te komen voorstellen en die ter gelegenheid van een minimarkt te koop aan te bieden. Dankzij zijn gastronomisch karakter en de vele plekken die zich lenen voor een brunch, was de Sint-Katelijnewijk een voor de hand liggende keuze.

 

Hebt u aan een van de creatieve workshops deelgenomen die in de 10 wijken werden georganiseerd en/of aan de Speed Making, Zo ja, heeft u dat geholpen en op welke wijze?

Ik heb deelgenomen aan de Speed Making, wat mij niet alleen in mijn project heeft gesterkt, maar ik heb het ook beter kunnen afbakenen.

 

Hoeveel stemmen hebt u verzameld, en op welke plaats bent u beland aan het einde van de VOTE-fase?

Ons project werd 1911 keer bekeken en haalde 42 stemmen, wat niet voldoende was om aan de finale deel te nemen. Door tijdens de Speed Making met andere ondernemers te praten, heb ik beseft dat Moving Brunch een goede kans maakte om bij het publiek aan te slaan en dat ik het project niet mocht laten varen.

 

Wat heeft u gemotiveerd om uw idee concreet vorm te geven?

Ik had veel aan het concept gesleuteld, ik had erover gepraat met ondernemers die gemotiveerd waren en met vrienden die bijzonder enthousiast waren. Wij hebben de handen dus in elkaar geslagen.

 

d

 

Beschrijf uw huidige project en hoe u erin bent geslaagd om dat te verwezenlijken?

Brussels Moving Brunch #1 is onze aftrap, een soort test maar dan wel in het echt. Zo zullen wij kunnen oordelen of het project effectief kan functioneren, of het voor alle partners haalbaar is, of het bij het publiek in de smaak valt en of het vervolgens kan worden voortgezet.

Het publiek zal de specialiteiten van onze lokale ondernemers kunnen ontdekken, met hen praten en, als zij ervoor voelen, hun producten direct op de minimarkt kopen die tegelijkertijd wordt georganiseerd.

Dit project is ontstaan uit de samenwerking tussen Co-oking, incubator voor culinaire projecten in Brussel, 4041 Space, werk- en trefpunt in de Ravensteingalerij, en Open Kitchen, organisator van gastronomische en culturele evenementen.

Afspraak op zondag 2 oktober van 11.00 uur tot 14.00 uur in de rotonde van de Ravensteingalerij (tussen Bozar en het Centraal Station). Reserveringen

 

a

 

Heeft het Make.Brussels avontuur u geholpen om uw project te verwezenlijken ?

Ja, dat heeft mij de mogelijkheid geboden om mijn oorspronkelijk idee nauwkeurig af te bakenen en het tijdens de Speed Making aan de ideeën van andere projectdragers te toetsen. Bovendien heb ik er potentiële partners zoals Tartine et Boterham, Mad Lab, alsook andere projectdragers van dezelfde slag kunnen ontmoeten. Ik heb vastgesteld dat er in de voedingssector tal van culinaire projecten mogelijk zijn en dat maakt onder meer de rijkdom uit van onze coworking keuken bij Co-oking.

 

Wat is uw boodschap aan de projectdragers die, zoals u, geen deel uitmaken van de finalisten?

Hun idee niet laten te varen en het verder ontwikkelen om het concreet vorm te geven. Te blijven brainstormen om Brussel zijn bruisend karakter te laten weervinden!

 

Kan u een anecdote of iets anders toevoegen?

Mijn dank aan Céline van Make Sense voor haar aanstekelijk enthousiasme.

 

Share this Post!

About the Author : Moderateur


0 Comment

Related post

  TOP