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Rooftop 58, un restaurant au 10e étage du parking 58 à Sainte-Catherine

Patrice Ryelandt (né à Lovanium en 1969) rêve d’installer un restaurant éphémère sur le toit du Parking 58 dans le quartier Sainte-Catherine. Il nous explique ici sa vision en détails. Découvrez les plus de 300 projets pour Bruxelles soumis a la plateforme et votez pour votre préférés du 9 au 20 mai. 

 Image dossier R58

 

Expliquez-nous comment vous est venue votre idée?

Appréciant organiser des restaurants éphémères, je me suis rendu compte que le 10ème étage du Parking 58 est un lieu unique pour y organiser des événements.

 

Pourquoi avoir choisi le quartier Sainte-Catherine pour implanter votre idée ?

J’aime me promener dans ce quartier convivial depuis des années et j’aime les restaurants. Je veux donc créer un lieu avec une ambiance décontractée et conviviale au-dessus du Parking 58. De plus, le quartier Sainte-Catherine est connu pour sa place, ses restaurants et son ambiance décontractée et conviviale. Rooftop 58 renforcera cette ambiance avec un restaurant éphémère pendant la semaine, et un bar pendant le week-end.

 

Comment votre projet renforcera-t-il l’attractivité et l’identité du quartier ?

Ce projet renforcera l’attractivité du quartier car le Rooftop 58 sera l’endroit où se rendre cet été à Bruxelles de juin à septembre. Il amènera un grand nombre de personnes dans son restaurant, aux soirées privées ou encore à ses apéros organisés durant le week-end.

 

À qui votre projet est-il destiné ?

Le projet est destiné, dans un premier temps à tous les Bruxellois qui souhaitent partager un lunch, du lundi au vendredi, avec leurs collègues, clients, amis, etc. Ensuite, ce lieu exceptionnel est privatisable en soirée durant la semaine pour les entreprises qui souhaitent y inviter leurs clients, leur personnel ou autre. Pour finir, tous les Bruxellois pourront se retrouver sur le Rooftop 58 tous les week-ends de juin à septembre pour y prendre leur apéritif favori.

 

Qu’apportera votre projet à Bruxelles ?

Depuis quelques temps, Bruxelles n’a plus une aussi belle image qu’avant, surtout à la suite des attentats. Le quartier Sainte-Catherine, tout comme d’autres quartiers, a besoin d’endroits tels que le Rooftop 58 pour redonner de la vie, de la joie et du dynamisme à Bruxelles. 
Avec un jardin et une vue imprenable sur Bruxelles, une explosion de saveurs grâce à la carte créée par Sang Hoon Degeimbre et un bar pour se retrouver entre amis pour fêter le week-end, vous serez conquis.

 

Si vous deviez proposer un autre projet, quel serait-il ?

Un autre restaurant éphémère dans un lieu inédit.

 

Découvrez le projet de Patrice ici.

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